Es gibt noch keine Spieler im Leaderboard für dieses Quiz.
Welche Pflanzenart liefert Reis?
Welcher Kontinent produziert den meisten Reis?
Wie nennt man ungeschälten Reis?
Welche Reissorte ist besonders klebrig?
Was ist Wildreis eigentlich?
Was passiert beim Polieren von Reis?
Wie nennt man gegarten Reis mit Essig gewürzt?
Woraus besteht Reispapier hauptsächlich?
Was ist Parboiled-Reis?
Welche Reissorte ist typisch für Paella?
Wie nennt man gebratenen Reis auf Chinesisch?
Was geschieht beim Dämpfen von Reis?
Welche Reissorte ist besonders duftend?
Was ist ein Merkmal von Basmatireis?
Wie lange ist gekochter Reis im Kühlschrank haltbar?
Reis – das stille Superkorn der Weltküche 🍽️
Ob in Asien, Afrika, Europa oder Südamerika – Reis ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel weltweit. Er ist vielseitig, günstig, leicht zu lagern und schmeckt sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten. Kein Wunder, dass über die Hälfte der Weltbevölkerung täglich Reis isst!
Was genau ist Reis?
Reis ist ein Getreide, das aus den Körnern der Pflanze Oryza sativa oder Oryza glaberrima gewonnen wird. Es gibt über 100.000 Sorten – von klassischem Langkornreis bis zu cremigem Rundkornreis für Risotto oder Sushi. In den Tropen und Subtropen ist der Reisanbau fester Bestandteil der Landwirtschaft.
Die beliebtesten Reissorten im Überblick
- Basmati – duftend, locker, perfekt zu Curry
- Jasminreis – leicht klebrig, aromatisch, ideal zur Thai-Küche
- Risottoreis (Arborio, Carnaroli) – rund, cremig, nimmt viel Flüssigkeit auf
- Sushireis – kurz, klebrig, ideal für japanische Gerichte
- Vollkornreis – nährstoffreich, da ungeschält
- Wildreis – eigentlich ein Wassergras, aber mega nussig und edel
Ist Reis gesund?
Ja – aber die Art der Zubereitung und die Reissorte machen den Unterschied. Naturreis oder Vollkornreis enthält mehr Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine als weißer Reis. Er sättigt länger und ist gut für die Verdauung. Weißer Reis dagegen ist leichter verdaulich – gut für sensible Mägen oder Schonkost.
So vielseitig ist Reis in der Küche
Reis ist ein echter Alleskönner! Du kannst ihn:
- als Beilage zu Gemüse, Fleisch, Fisch oder Tofu servieren
- zu Reispfannen, Curry, Paella, Bibimbap oder Biryani machen
- in Suppen, Salaten oder gefüllten Paprika verwenden
- süß zubereiten, z. B. als Milchreis, Reiskuchen oder mit Zimt und Zucker 🍚❤️
Tipp: Immer gut waschen, bevor du ihn kochst – so entfernst du überschüssige Stärke.
Reiswissen fürs Köpfchen 🧠
Schon gewusst? In vielen Kulturen symbolisiert Reis Reichtum, Fruchtbarkeit und Glück. Deshalb wird er bei Hochzeiten gestreut (obwohl das Tauben wohl nicht so toll finden 🐦). Und in Japan gibt’s sogar Reiswein: Sake!
Neugierig geworden?
Wenn du jetzt Lust bekommen hast, mehr über dein Alltagsessen zu erfahren, dann mach doch unser kleines Reis-Quiz! Finde heraus, wie gut du dich wirklich mit dem kleinen Korn auskennst! 🍚🧐