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Was weißt du über Nam Tok?
Nam Tok ist eine traditionelle Spezialität der nordostthailändischen Isaan-Küche und eng mit Laab verwandt.
„Nam Tok“ bedeutet wörtlich „Wasserfall“. Der Name bezieht sich wahrscheinlich auf die Fleischsäfte, die beim Schneiden des gegrillten Fleisches austreten.
Das Gericht wird typischerweise aus gegrilltem Rind- oder Schweinefleisch zubereitet, das in dünne Scheiben geschnitten und mit Kräutern und Gewürzen vermischt wird.
Typische Zutaten sind Limettensaft, Fischsauce, Chili, Schalotten, Minze, Koriander und geröstetes Reispulver („Khao Khua“).
Der Geschmack ist frisch, rauchig, würzig, sauer und scharf – typisch für die Isaan-Küche.
Nam Tok wird meist lauwarm serviert und häufig mit Klebreis und frischem Gemüse gegessen.
Das Gericht ist besonders beliebt als Street Food und bei gemeinsamen Mahlzeiten in Nordostthailand.
Heute ist Nam Tok international bekannt und ein Klassiker der thailändischen Salat- und Grillküche.
Wie gut kennst du dich aus? Entdecke spannende Fakten, Isaan-Küche und die Geschichte rund um Nam Tok und teste dein Wissen! 🥩🌶️🔥😄